Spaghetti adalah salah satu jenis pasta yang paling populer dan disukai di dunia. Bentuknya yang panjang, tipis, dan serbaguna menjadikannya makanan pokok di banyak masakan, terutama masakan Italia. Namun pernahkah Anda bertanya-tanya tentang sejarah spageti dan bagaimana spageti menjadi hidangan favorit di dapur di seluruh dunia? Mari melakukan perjalanan dari Italia ke dapur Anda dan menjelajahi sejarah spageti yang menakjubkan.
Spaghetti diyakini berasal dari Italia, tepatnya di wilayah selatan Napoli dan Sisilia. Kata “spaghetti” berasal dari kata Italia “spaghetto”, yang berarti “tali tipis” atau “benang”. Spaghetti diperkirakan pertama kali dibuat dengan tangan, menggunakan campuran sederhana tepung dan air yang digulung dan dipotong tipis-tipis.
Pada masa awal produksi spageti, pasta dijemur di bawah sinar matahari di rak kayu, yang prosesnya bisa memakan waktu beberapa hari. Metode tradisional mengeringkan spageti ini masih digunakan di beberapa wilayah Italia saat ini, khususnya di pabrik pasta kecil milik keluarga.
Spaghetti mendapatkan popularitas di Italia pada abad ke-19, karena pasta menjadi lebih banyak tersedia dan terjangkau. Pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20, imigran Italia membawa spageti ke negara-negara seperti Amerika Serikat, yang dengan cepat menjadi hidangan populer baik di kalangan imigran Italia maupun non-Italia.
Salah satu kisah paling terkenal tentang masuknya spageti ke Amerika Serikat adalah kisah imigran dan pengusaha Italia, Antonio Zito. Zito konon membuka restoran spageti pertama di New York City pada tahun 1910, di mana ia menyajikan pasta dengan saus tomat dan keju parmesan. Hidangan ini menjadi hit, dan tak lama kemudian, spageti menjadi makanan pokok di rumah tangga Amerika.
Saat ini, spageti dinikmati dengan berbagai cara di seluruh dunia. Di Italia, sering disajikan dengan saus tomat sederhana, minyak zaitun, bawang putih, dan basil. Di Amerika Serikat, spageti biasanya disajikan dengan bakso dan saus marinara, hidangan yang telah menjadi makanan klasik yang menenangkan.
Spaghetti juga merupakan bahan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai macam masakan, mulai dari resep tradisional Italia seperti spaghetti carbonara dan spaghetti aglio e olio hingga kreasi yang lebih modern seperti spaghetti bolognese dan spaghetti dengan seafood.
Apakah Anda lebih suka spageti dengan saus tomat klasik atau sentuhan yang lebih kontemporer, daya tarik pasta favorit ini tidak dapat disangkal. Dari asal usulnya yang sederhana di Italia hingga tempatnya di meja makan di seluruh dunia, sejarah spageti adalah bukti popularitas abadi hidangan tercinta ini. Jadi, lain kali Anda memutar sesuap spageti ke piring Anda, luangkan waktu sejenak untuk menghargai kekayaan sejarah dan tradisi yang terkandung dalam setiap gigitan lezatnya. Mangia!