Pizza adalah hidangan yang disukai secara universal dan telah memikat hati (dan perut) orang-orang di seluruh dunia. Meskipun versi klasik Italia dengan kulit tipis, saus tomat sederhana, dan mozzarella segar bisa dibilang yang paling populer, ada banyak sekali variasi pizza yang dapat ditemukan di berbagai negara dan wilayah. Dari pizza kerak tipis yang renyah di New York City hingga pai dalam Chicago, pizza telah berevolusi dan disesuaikan dengan selera dan preferensi budaya yang berbeda.
Di Italia, tempat asal pizza, ada beberapa variasi regional yang patut disebutkan. Di Naples, tempat kelahiran pizza, pizza Margherita tradisional adalah kombinasi saus tomat, keju mozzarella, dan kemangi segar yang sederhana namun beraroma. Di Roma, pizza al taglio (atau pizza per irisan) adalah jajanan kaki lima yang populer, dengan irisan tebal berbentuk persegi panjang yang dapat ditaburi berbagai bahan di atasnya. Di Sisilia, pizza Sisilia adalah pai persegi dengan kerak tebal yang diberi saus tomat, bawang bombay, dan ikan teri yang kaya di atasnya.
Bergerak melintasi Atlantik ke Amerika Serikat, pizza telah menjadi sebuah kehidupan tersendiri. Di New York City, pizza klasik ala New York memiliki ciri khas dari keraknya yang tipis dan dapat dilipat serta topping saus tomat, keju, dan berbagai topping yang berlimpah. Di Chicago, pizza deep-dish adalah yang paling utama, dengan kulitnya yang tebal dan bermentega diisi dengan lapisan keju, saus tomat, dan topping.
Di Jepang, pizza diberi sentuhan unik dengan diperkenalkannya topping yang tidak biasa seperti ayam teriyaki, jagung, dan mayones. Orang Jepang juga mempopulerkan pizza okonomiyaki, pancake gurih dengan topping keju, daging, dan sayuran.
Di Brasil, pizza telah dijadikan jajanan kaki lima yang populer, dengan topping seperti catupiry (keju krim) dan jantung palem. Di Argentina, pizza fugazzeta klasik memiliki lapisan kulit tebal dengan taburan keju, bawang bombay, dan oregano di atasnya.
Di India, pizza telah disesuaikan dengan selera lokal, dengan topping seperti paneer (keju cottage India), ayam tandoori, dan chutney pedas. Di Australia, pizza Australia adalah varian populer dengan topping bacon, telur, dan saus barbekyu.
Ke mana pun Anda pergi, kemungkinan besar Anda akan menemukan versi pizza unik dan lezat yang mencerminkan budaya dan bahan-bahan lokal. Baik Anda lebih menyukai pizza Margherita tradisional atau kreasi fusion yang penuh petualangan, pizza benar-benar merupakan fenomena kuliner global yang terus menyatukan orang-orang dalam menikmati hidangan lezat bersama.